大学生にとって、ラーメンはお金を節約するのに役立つ簡単な食事です。
囚人にとって、それは です お金。
日本の麺料理は、その使いやすさと味だけでなく、物々交換のお金の代わりとして機能するため、バーの後ろで最も愛されている食事の1つになっています。そして、元詐欺師のロン・フリーマンは、高ナトリウムスナックを欲しがる囚人にとってより健康的なものにしたいと考えています。
フリーマンはの作成者です ママパットの食べ物 、今年、低ナトリウムで無塩のラーメンを囚人に出荷する予定の会社。
ラーメンがたばこを追い抜いた からの研究によると、刑務所で最も人気のある通貨の形として マイケルギブソンライト 、アリゾナ大学社会学部の博士課程の学生。
麺は、州および連邦レベルの刑務所内で通貨として使用されています。ママパットのセールスリーダーであるデビッドテイラートールド Oxygen.com 。
「それはあなたが囚人の間で散髪や入れ墨や他の何かを得る方法です」とテイラーは言いました。
ラーメンは、高血圧、高血圧、糖尿病の囚人の健康に悪影響を与える可能性があります。テイラーは、囚人はたくさんの運動をしますが、チャリンという音の中で健康的なライフスタイルを完成させるのに役立つ代替食品は多くないと述べました。
テイラーは言った Oxygen.com この製品は初夏までに発売され、連邦刑務所局から認可された3つの委員会と全国の民営化された刑務所がラーメンの購入を約束しました。 Oxygen.com 注文が作業中であることを確認したママパットの製造業者に話しました。
フリーマンが時間を提供している間、正しく食べることがどれほど難しいかを直接見た後に、アイデアは思いつきました。ロサンゼルス中南部で育った彼は、両親が彼を悪影響から遠ざけようとしたが、「麻薬がロサンゼルスに殺到した80年代後半に状況に夢中になった」と語った。
「私は逮捕され、刑務所に行くように宣告されました」と彼は言いました Oxygen.com 。 「私は高レベルの囚人ではありませんでした。私は少量の麻薬を売るためにちょうどそこにいました。」
彼は3年間勤めましたサンディエゴのドノバン矯正施設規制物質の所持について。彼は刑務所の料理人として働き、囚人が1日に3〜4パックのラーメンをスカーフで切る方法を見ました。それから彼らは味とタンパク質のためにポテトチップス、乾燥肉とビーフジャーキーを投入しました。
フリーマン氏は、彼の判決により、彼が外出しているときに何に貢献できるかについて考えることを余儀なくされたと述べた。
「あの庭を歩いていると、たくさんの人が閉じ込められていて、大学のキャンパスと同じくらいの広さだったので、ここは自分の居場所ではないことがわかりました。私はその時間を使って自分自身について学び始めました。自分自身をより良くするために何ができるでしょうか？」彼は言った。
彼の解放後 私 1998年、彼はどこにも仕事を得ることができなかったと言った。 「私は何度も何度も断られた」と彼は言った。
それで彼は計画を立て始めました。
ロン・フリーマン。 2010年、彼はカリフォルニア州イングルウッドにMama Pat's Gumbo＆Grillというレストランをオープンしました。
冷凍ガンボを食料品店で売ろうと努力しているときに、買い手はラーメンの販売を始めるよう提案しました。フリーマンは、囚人、特に食事によって健康が損なわれている囚人のニーズについて考えました。
「これを病気の人に利益をもたらし、私と同じことをしたい若者を励ますにはどうすればよいですか？」フリーマンは考えを思い出した。 「ナトリウムを減らして、ナトリウムを含まないものを設計しましょう。」
彼は彼自身の秘密のスパイスブレンドで濃縮酵母エキスを使用していると言いました。フリーマン氏は、節約したお金をママパットの料理と、チキンファジタ、チキンタコス、シーフードガンボ、ラムシチューの4つのフレーバーの開発に投資したと述べました。
彼は彼がママパットと呼んだアーカンソーからの彼の祖母にちなんで会社に名前を付けました。彼女は心から料理をするコツを持っていたと彼は言った。
FreemanとMamaPat’s Foodsは、ジャイランドを離れて自分の料理を作りたいと思っている他の人々にメンターシップを提供することを計画しています。
「私はこれらの人々が刑務所から出てくるのをいくつかの料理のスキルで助けたいのですが、誰も彼らを助けません」と彼は言いました。
[写真：ReginaShields-Hailey提供]
